Eleita “Melhor Chef da América Latina” comandará jantar especial no Palato Praia; saiba mais aqui

Rodrigo 22 de agosto de 2023

Manu Buffara: eleita a melhor chef da América Latina comandará jantar especial do Festival Inverno Palato no dia 01 de setembro

No próximo dia 1º de setembro (sexta-feira), a chef paranaense Manu Buffara, que recebeu ano passado o prêmio de “Melhor Chef Mulher da América Latina” no prestigiado ranking “Latin America’s 50 Best Restaurants”, desembarca em Alagoas especialmente para comandar o jantar “Noite Mundo”, evento especial no Palato Praia que faz parte da programação da edição deste ano do Festival de Inverno Palato.

Em Maceió, a chef paranaense natural de Maringá, que projetou Curitiba no mapa da gastronomia internacional com seu restaurante “Manu” (um dos poucos brasileiros entre os 50 melhores da América Latina), assina o  menu completo com entrada (robalo marinado em leite de coco, bottarga, farinha uarini, considerado caviar amazônico, e cítricos), dois pratos principais (arroz caldoso de cordeiro e mignon de porco, creme de couve flor defumado e demi glace), sobremesa (tapioca, iogurte e coco), harmonizado com rótulos internacionais de vinhos da Adega Palato.

Filha de fazendeiros no Paraná de ascendência italiana e libanesa, Manu Buffara iniciou a carreira como trainee de restaurantes icônicos internacionais (como o Alinea, em Chicago), mas se tornou conhecida no Brasil e no exterior ao abrir seu restaurante com um cardápio sofisticado e contemporâneo que une o melhor dos ingredientes brasileiros às melhores técnicas internacionais.

No site da “Latin America’s 50 Best Restaurants”, a justificativa da escolha da chef paranaense foi baseada em um conjunto de qualidades que vai muito além da técnica gastronômica. “Inspirando sua equipe e clientes com perseverança, uma inegável paixão e talento criativo, Buffara é a merecedora campeã do prêmio de Melhor Chef Feminina da América Latina 2022”, descreve o site, em tradução livre (leia matéria completa original em inglês aqui).

De acordo com a assessoria do Palato, restam apenas poucas vagas para o jantar.

 

Serviço

Noite Mundo – Festival de Inverno Palato

Data, hora e local: 01 de setembro (sexta), 20h, Palato Praia

Ingressos: individuais com direito a menu completo (entrada, dois pratos principais, sobremesa) com harmonização de vinhos: R$ 319

Inscrições: no site do Palato aqui.